DIFFUSION DE L’INCORPORATION DES FARINES DE CEREALES LOCALES (MIL, MAIS SORGhO) DANS LA PANIFICATION ET LES VIENNOISERIES “LE PAIN DOOLE” Un projet finance par le FNRAA - programme WAAPP/PPAAO

........En effet, 174 boulangeries de la FNBS, 12 micro-unités de transformation et 4 OP faitières de producteurs de céréales sont ensemble et permettent une production quotidienne de 1500 pains contenant 15% de farines de mil ou de maïs dans chacune des boulangeries. Ce pain appelé « Pain Doolé » est apprécié par les consommateurs.
Pour assurer son appropriation par les consommateurs, les acteurs de la chaine de valeur ont, de manière concertée, proposé la réalisation d’un outil qui répertorie les boulangeries impliquées dans la valorisation des céréales locales par la production de « Pain Doolé », les classe par zone géographique et indique leur adresse et téléphone.
En sa qualité d’accompagnateur, le FNRAA a financé l’élaboration de la première version de cet outil appelé annuaire des boulangeries produisant du pain et des viennoiseries à base de céréales locales.
Cet annuaire qui est destiné à l’ensemble des consommateurs, sera administré par la FNBS, qui assurera sa mise à jour régulière et sa publication au moins une fois par an. Les autres acteurs vont le relayer dans leurs interfaces de communication (sites web, page Facebook, etc.).
Nous avons jugé utile de promouvoir la publication d’un tel document qui, nous l’espérons, sera le premier d’une longue série qui va marquer définitivement l’adoption du pain composé appelé pain « doolé » par les consommateurs Sénégalais.

Dr. Pape Ndièngou SALL
Directeur Général FNRAA

  • NB: Consultez ou téléchargez l'annuaire en intégralité et disponible en trois parties fichiers PDG haute définition.

 

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Projets finances

PPAAO - WAAPP/ PHASE: II 2013-2017

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